Cách làm xôi gấc ngon và đẹp mắt với nồi cơm điện

Xôi gấc là một món ăn truyền thống được ưa chuộng trong các dịp lễ, tết. Thông thường, chúng ta thường sử dụng chõ (xửng hấp) để làm xôi gấc thơm ngon và lên màu đẹp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, thơm và màu sắc bắt mắt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

• Gạo nếp: 500gr (ưu tiên gạo nếp cái hoa vàng để xôi dẻo và thơm hơn).
• Quả gấc chín: 1 quả.
• Nước cốt dừa.
• Cơm dừa đã nạo sẵn.
• Đường trắng.
• Rượu trắng.
• Muối.
• Mè trắng rang.
• Nồi cơm điện.

Cách chọn gấc để nấu xôi gấc

Để có một đĩa xôi gấc ngon, dẻo và có màu sắc rực rỡ, việc lựa chọn quả gấc thật tốt là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những lưu ý giúp bạn chọn được quả gấc thật ngon:

Bạn đang xem: Cách làm xôi gấc ngon và đẹp mắt với nồi cơm điện

• Chọn những quả gấc có dáng tròn và gai nở đều.
• Quả gấc chín có vỏ mềm, màu đỏ hoặc đỏ cam và nặng tay khi cầm. Màu đỏ đậm hơn cho xôi có màu sắc rõ ràng.
• Tránh mua những quả bị dập, vỡ vì chúng đã bị không khí và vi khuẩn xâm nhập, dễ bị hư hỏng và không bảo quản được lâu.

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm gạo nếp với một chút nước và muối trong khoảng 15 – 20 phút để gạo nấu lên to và sạch hơn.

Xem thêm : Nồi chiên không dầu Galuz dung tích 5.2 lit Model GLA-615 (Dòng Cơ)

Bước 2: Bổ đôi quả gấc và vét hạt gấc và ruột ra bát. Sau đó, trộn hỗn hợp gấc với rượu trắng và muối. Làm như vậy sẽ giúp gấc có mùi thơm và xôi có vị đậm đà hơn.

Bước 3: Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian, để ráo nước và trộn gạo với hỗn hợp gấc. Bạn nên bóp nhẹ mạnh để màu gấc ngấm đều vào từng hạt gạo.

Bước 4: Trải vài lớp lá chuối xuống đáy nồi cơm điện, sau đó đổ gạo đã trộn gấc vào. Dùng nước sôi xâm xấp mặt gạo, tránh cho nhiều quá để xôi không bị nhão.

Xem thêm : Bếp Lẩu Nướng Đa Năng BEAR DKL-C12D1

Bước 5: Đóng nắp nồi và ấn nút “Cook”. Trong quá trình nấu, hãy sử dụng thìa xới xôi lên để hơi nước bốc đều lên mặt xôi.

Bước 6: Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm”, nhấn nút “Cook” thêm một lần nữa để tiếp tục nấu. Sau hai lần nấu như vậy, xôi đã chín. Thêm đường và nước cốt dừa vào xôi, khuấy đều và đậy nắp ở chế độ “Warm” trong khoảng 5 – 10 phút để nước cốt dừa và đường thấm đều vào xôi.

Bước 7: Cho xôi vào đĩa và rắc dừa tươi bào sợi và mè trắng rang lên. Bạn cũng có thể trộn cơm dừa vào xôi để tăng thêm hương vị. Để đĩa xôi gấc thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng khuôn đóng xôi và rắc mè trắng rang lên trên.

Với những bước trên, bạn đã có một đĩa xôi gấc thơm ngon và đẹp mắt. Hãy thử nấu và cảm nhận hương vị đặc biệt của món này trong những dịp đặc biệt trong năm.

Nguồn: https://dienmayz.com
Danh mục: Gia dụng